Главный санврач Донецкой области Виктор Денисенко распорядился ликвидировать стихийную торговлю продуктами и бахчевыми культурами вдоль дорог, а также ограничить продажу кур-гриль, хот-догов, шаурмы.

Как сообщает областная санитарно-эпидемиологическая станция, главный Госсанврач области предписал прекратить выдачу субъектам хозяйствования разрешительных документов на право торговли курами-гриль, шаурмой, хот-догами и другой кулинарной продукцией, а также бахчевыми культурами без предварительного согласования с учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы.

В постановлении В. Денисенко отмечается, что, согласно проверок состояния пищевых предприятий, которые производят курей-гриль, хот-доги, шаурму и другие кулинарные изделия, а также условий реализации бахчевых культур и продуктов в местах неустановленной торговли, ситуация является опасной и может привести к возникновению массовых пищевых отравлений и инфекционных заболеваний среди населения.

Власти на местах обязаны принять меры по ликвидации мест неустановленной торговли пищевыми продуктами и бахчевыми культурами, в том числе - вдоль автомобильных дорог и в рекреационных зонах; запретить работу пищевых предприятий мелко-розничной сети при отсутствии документов, подтверждающих безопасность вырабатываемой и реализуемой пищевой продукции и т.п.

ОблСЭС указывает, что в Донецкой области в настоящее время функционирует свыше 200 пищевых предприятий по изготовлению и реализации курей-гриль, хот-догов, шаурмы, из которых каждый пятый объект, особенно в зонах отдыха, располагается в открытых палатках. В таких условиях пищевые продукты подвергаются воздействию атмосферных осадков и выхлопных газов автотранспорта, в них не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены продавцов, отсутствует санитарная одежда установленного образца, грубо нарушаются условия хранения готовой продукции и полуфабрикатов. В торговых палатках отсутствует проточная холодная и горячая вода, не созданы условия для осуществления первичной обработки зелени, которая используется при приготовлении хот-догов и шаурмы. В 45-50% случаев на вырабатываемую продукцию отсутствует технологическая документация, подчеркивают в облСЭС.

В облСЭС обеспокоены, что в рекреационных зонах, вдоль автодорог частными лицами осуществляется торговля вяленной рыбой домашнего изготовления, которая является основным фактором зарегистрированных в области случаев ботулизма, а также продажа бутербродов, пирожков, беляшей. При этом торговцы используют грязные сумки, картонную тару, что способствует возникновению и распространению острых кишечных инфекций. Только за 6 месяцев текущего года среди населения области зарегистрировано 3,5 тыс. случаев острой кишечной инфекции, 300 случаев заболевания сальмонеллезом, 7 случаев грибных отравлений, в том числе два - летальных.